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Amla Chutney
{ स्वाद ऐसा जो खाए एक बार, खाए बार - बार }
आंवला पोषक तत्वों से भरपूर फल है और ये सेहत के लिए बेहद लाभदायक होता है. आंवला से बनी चटनी भी गुणोंं से भरपूर होती है. आंवला चटनी स्वादिष्ट होने के साथ ही सेहत को भी काफी लाभ पहुंचाती है. आंखों की रोशनी बढ़ाने के साथ ही इम्यूनिटी बूस्ट करने में भी आंवला चटनी काफी कारगर होती है. इतना ही नहीं आंवला चटनी पेट संबंधी बीमारियों में भी काफी फायदा करती है. लंच हो या डिनर आंवला चटनी का साथ खाने का स्वाद बढ़ाने में भी अहम भूमिका निभाती है. बढ़ते हुए बच्चों को आंवला चटनी खिलाकर उन्हें और स्ट्रांग बनाया जा सकता है.
घटक
आंवला, सोंठ, कालीमिर्च, छुआरा, किसमिस, चिरोंजी, इलायची ,लोंग, दालचीनी ,तेजपात ,जावित्री ,जायेफल ,सैन्धानमक, कालानमक ,शुद्ध घी आदि
रोगाधिकार
विटामिन सी कैल्शियम पोटैशियम सोडियम प्रोटीन व अन्य पोषक तत्वों की पूर्ति करता है
सेवन विधि
चटनी के रूप में इसे ब्रेड पर लगाएँ या पराठे के साथ खाएँ। या इसे दूध के साथ भी प्रयोग कर सकते है
स्वाद में तीखी-खट्टी और चटपटी आंवले की चटनी के सेवन से पेट की सेहत अच्छी रहती है। आंवले की चटनी विटामिन सी का मुख्य स्रोत है। सर्दियों में नियमित रूप से इस चटनी के सेवन से बाल, त्वचा, आंखों की सेहत अच्छी बनी रहेगी। डायबिटीज रोगियों को भी आंवले की चटनी का सेवन करना चाहिए। आंवला रक्त में शुगर लेवल को बढ़ने नहीं देता है। साथ ही, ठंड के मौसम में फ्लू, इंफेक्शन, सर्दी-जुकाम से बचना चाहते हैं, तो आंवले की चटनी खाना शुरू कर दें। इससे इम्यून सिस्टम भी मजबूत होती है।
अपने पोषक तत्वों और फायदों के कारण आंवला को आयुर्वेद में खास जगह मिली है. चाहे आपको पाचन संबंधी परेशानी हो या इम्यूनिटी को बढ़ावा देने की जरूरत, आंवला खाना बहुत फायदेमंद साबित हुआ है.
